CONCEPT

素材へのこだわり

素材へのこだわり

食の安全が求められている現在、当店ではお客様の口に入るものに細心の注意を払っております。
野菜に関しては、自分自身が納得して厳選した地元の新鮮野菜を仕入れており、生産者の顔が分かることで安心感と高品質を維持しています。

また魚介類は、魚介の宝庫である北海道根室から直送されたものを使用しております。
直送ですので鮮度が高く、また鮮度が高いからこそ料理の幅を広げることができ、人気の手打ちパスタをはじめ素材の良さを活かした料理をお楽しみいただけます。

最高の素材のパフォーマンスを最大限に活かして、皆様に提供いたします。

ワインへのこだわり

ワインへのこだわり

人気の銘柄はもちろんレアな銘柄まで、様々なワインを取り揃えております。ワイン好きの方でも納得していただけるレパートリーとなっております。立川では当店だけでしか飲めないワインもたくさんございますので、いつもとは違う味にチャレンジしてみませんか。

また、必ず試飲をしてから仕入れているので、当店の料理に合うワインばかりで、美味しい料理と美味しいお酒を楽しめます。

どのワインを選んでいいのか分からない場合は、料理に合うワインを提案いたしますのでお気軽にご相談ください。

パスタへのこだわり

パスタへのこだわり

手打ちパスタをはじめ、様々な種類のパスタを用意しておりますので、味や好みに合わせてお選びいただけます。

パスタの種類は、ベースはトマトソース、クリームソース、オイルソースの3種類あり、すべてのパスタはこれを軸に作っています。
今までの経験からこのベースソースを活かして、無限にパスタの種類を生み出すことができます。

麺、ソース、具のすべてをいかに活かせるのかを考えて作っている自信の一品ですので、是非ご賞味ください。

CONTACT

042-512-8735

LUNCHランチ

月曜日~金曜日 11:30~14:30
土曜日・日曜日・祝日 12:00~15:00

DINNERディナー

18:00~23:00

REGULAR HOLIDAY定休日

火曜日